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鯖へしこ ☆新作入荷☆新品 さば糠漬け 半身 在庫一掃売り切りセール 100g×5袋セット

鯖へしこ(さば糠漬け) 半身 100g×5袋セット

2100円

鯖へしこ(さば糠漬け) 半身 100g×5袋セット

商品の説明

商品の説明

鯖に塩を振って、糠(ぬか)に漬け込んだものを、さばのぬか漬け、へしこと言います。「へしこ」は福井の方の呼び名で、漁師が魚を樽に漬け込むことを「へしこむ」と言うことから由来されているそうです。能登では「米ぬか」→「こんか」と呼ぶことから、「こんかさば」とも言われています。  また鯖以外にも鰯・にしん・ふぐ・鰤など、様々な種類があります。  魚を糠に漬け込むことで、北陸の長い冬の保存食とされていました。脂ののった時期に漬け込んだぬか漬けは貴重。すばらしい食の知恵ですね。  最近はスローフードが見直され、昔ながらの発酵食品が注目されています。ぬか漬けは正に日本のスローフードですね。

原材料・成分

■商品内容 魚介加工品 1枚入りをお得な5袋セットにしました。 原材料:さば(国内産)、塩、米ぬか、こうじ、魚汁、唐辛子

鯖へしこ(さば糠漬け) 半身 100g×5袋セット

頭はカットされ、それぞれ個別に包装されています。ですので保存しやすく扱いやすい。糠漬けに凝っているため購入してみましたが美味しかったです。家族にも好評でした。
初へしこ購入です。食通は、やや漬けが浅く塩もあまいとの感想でしたが、私には十分な味です。酒やご飯が進みます。
頼まれて代わりに注文して送りました。良かったようです。